苯甲酸溶于水吗,苯甲醇溶于水吗

苯甲酸溶液 2023-11-22 20:15 625 墨鱼

苯甲酸溶液

苯甲酸溶于水吗,苯甲醇溶于水吗

苯甲酸溶于水吗,苯甲醇溶于水吗

水是极性溶剂，因此分子不溶于水，即苯甲酸具有疏水性。羧基因容易电离而具有极性。苯甲酸为无色、无味的片状晶体。熔点122.13℃，沸点249℃，相对密度1.2659(15/4℃)。在1℃时迅速升华。00℃。其蒸气有强烈刺激性，吸入后易引起咳嗽。微溶于水，易溶于醋酸。

≥△≤ 苯甲酸是含有苯环核心和羧酸取代基的化合物。苯甲酸为白色结晶固体，微溶于水。苯甲酸具有抗菌食品防腐剂、三酰甘油脂肪酶抑制剂、EC1.13.11.33（花生四烯酸1），是世界上使用最广泛的食品之一。防腐剂，其主要活性成分"苯甲酸"是从李子和蔓越莓中提取的天然酸。但由于苯甲酸不溶于水，科学家最初将它与氢氧化钠结合制成苯甲酸钠。

苯甲酸的水溶性较低，但在一定条件下，苯甲酸可溶于水。在实验中，苯甲酸在加热时更容易溶解在水中。另外，苯甲酸的酸性不受影响，具有酸性和稳定性。因此，苯甲酸溶于沸水且微溶于水。

∩﹏∩ 并非所有含有羟基的物质都必须溶于水。苯甲酸在17.5℃时的溶解度为0.21g。低级脂肪酸与水混溶，如甲酸、乙酸等，由于能通过氢键与水分子有效结合，因此苯甲酸微溶于水，易溶于乙醛、乙醇等有机溶剂，且不易氧化。苯甲酸的防腐机理在于其亲脂性强，很容易通过细胞膜进入细胞体内，从而干扰细菌、霉菌等微生物细胞的渗透性，抑制细胞膜吸收氨基酸的能力。

后台-插件-广告管理-内容页尾部广告（手机）

标签：苯甲醇溶于水吗