白菜晒几天可以腌酸菜,腌酸菜白菜用洗吗

白菜晒几天可以腌酸菜,腌酸菜白菜用洗吗

⊙▽⊙ 当所有的蔬菜堆满后，就到了腌制的时间了。腌制过程中其实不需要任何工序，只要放在阴凉通风、没有阳光直射的地方即可腌制。 不要随意打开，不要让任何生水进去。一般放在首页。社区精选商业合作视频上传创作者服务新闻中心关于我们社会责任添加中国传统腌制的酸菜，用来炖排骨，酸酸爽脆的开胃小菜。 #fooddailyPublishedon2021-11-0217:13康子农人医

卷心菜应该在酸菜中浸泡多少天？ 卷心菜最好选择半熟或半熟的。 将卷心菜的外面晒干，直到它不再脆并开始枯萎。 用水冲洗卷心菜并用盐水浸泡。盐与卷心菜的比例为2%。 腌制7天后，白菜就会开始变酸。一般酸菜2周左右就可以了，但为了让酸菜味道更酸、更脆，最好等20天。

＋＾＋ 制作腌白菜时，在罐子里撒点盐，倒水盖住白菜，然后用重物压住，腌制一个月左右即可食用。 但无论用什么方法、腌制什么酸菜，都要注意"做、不碰"，这样酸菜就不会转臭了。杜甫诗曰"长安迎春酸绿"，宋代诗中也有"菏菘自佳"这句。"菹（zū）"是酸菜的古称，"菘（sōng）" 可见，冬季腌酸菜自古就有。 由于冬季气温低，容易产生腐烂微生物

o(?""?o 1.首先，将选定的卷心菜放在外面晾两到三天，以蒸发一些水分。 2.将手和刀清洗干净，使其完全无油。 干白菜切掉老的、坏的部分后，盖上玻璃罐的盖子，放在阴凉干燥的地方。7天后就会开始酸，放的时间越长，越酸。如果酸菜不浮起来，一年也不会坏！ 好吧，朋友们！ 本期的美食教程【大白菜酸菜】就分享到这里。

≥▂≤ 1、白菜需要晒干。我腌酸菜的时候，首先需要把白菜放在太阳底下晒三天左右，让白菜里的水分蒸发掉。这是成功腌制酸菜的重要一步。腌制出来的酸菜会更加美味、爽口。 在16摄氏度的室温下腌制2-3周，直到变酸。 食盐使用无碘盐，用量为菜肴重量的2%。 如果你有一个足够大的玻璃罐，你可以直接在罐子里工作，最后压一块可以掉进罐子里的石头。 #每日美食#酸菜#酸菜#东北菜01-07