2023年快餐发展趋势,健康饮食行业现状分析

2023年快餐发展趋势,健康饮食行业现状分析

数据显示，截至2023年12月，有关烤鸭小红书的评论已超过7万条，抖音中与烤鸭相关的话题浏览量已超过21亿次。 放眼烤鸭赛道，"零食+"、"甜品+"的趋势已开始发展。从市场消费结构来看，中国快餐市场消费结构稳定，中式快餐市场占比超过70%，西式快餐占比超过70%。 25%左右，2021年中式快餐和西式快餐分别占比70.7%和25.4%。 西式快餐

中国餐饮的发展周期是从速度走向质量，这是必然趋势。 对此，刘董事长特别强调，2023年，餐饮行业将积蓄动力，进入"新周期"，从"速度经营"转向"高质量经营"。 如何实现"高质量运营"？ 刘董事长表示，2023年，随着人们对快捷、便捷的生活方式的需求不断增长，快餐行业特许经营市场仍然具有巨大的发展潜力。 快餐的品类不断丰富，品质和服务越来越受到消费者的重视。 与此同时，行业内竞争激烈，品牌数量不断增加。

2023年上半年，国内连锁休闲快餐品牌中，60%的品牌实现了门店扩张，其中快速扩张的品牌占13%，慢速扩张的比例最大，达到47%；此外，还有40%的品牌门店萎缩或发展停滞，整体规模呈平稳增长。预计2023年将继续增长，亚太地区将成为主要增长引擎。 未来的发展趋势包括健康饮食与快餐业的融合、科技与快餐业的融合、环保与可持续发展、多元化菜单与文化的融合。 这些趋势将推动

(｀▽′) 各品类市场表现及发展趋势1、中式快餐：技术升级、资本助推加速品牌发展。从细分品类来看，中式快餐是中式餐饮第一品类，2023年Q1门店数量约377.8万家，增速4.9%。 受疫情等多方面影响，2022年出现了一些短缺。根据美团外卖订单数据，中式糕点、油炸零食、猪蹄等中式休闲零食和快餐增长了一倍；红烧鸡、烧烤拌饭、冒菜、麻辣烫也有20%以上的增长。 想要进入中国休闲快餐市场的商家可以从以上品类入手。 来源

CCH平台始终致力于为企业提供全方位展示、业务对接、信息交流的空间和平台，为展商和专业观众提供未来发展的新思路、新方向。 看餐饮前沿趋势，挖掘潜力市场，来CCH2023展会看看。8月25日，广州的供应链能力是核心能力。随着我国餐饮业的复苏和发展，线上线下融合的趋势加大，供应链能力已经成为餐饮企业的核心能力，餐饮逐渐成为餐饮企业的核心能力。变得更加零售导向、规模更小、品牌导向。 餐饮行业未来发展方向