黄曲霉素b1和b2有什么区别,不小心吃了一点黄曲霉素的食物

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什么是曲霉毒素？ 黄曲霉毒素（AFT）是由某些黄曲霉和寄生曲霉菌株产生的双呋喃环毒素。 其衍生物约有20种，分别为dB1、B2、G1、G2、M1、M2、GM、P1、Q1、有毒酒精等。 上述四种黄曲霉毒素中，B1的毒性最强，比氰化钾的毒性高10倍，比砷的毒性高68倍。 半黄曲霉毒素B1

B表示蓝色，因为物品暴露在紫外线下时会发出蓝色荧光。 B2和B1是兄弟。 根据毒性等级"B1"和"B2"，黄曲霉毒素B1（黄曲霉毒素B1简称AFB1）是二氢呋喃氧萘酮。黄曲霉毒素B1是由曲霉菌黄曲霉毒素产生的有毒物质。 毒素主要有四种类型，即B1、B2、G1和G2。 黄曲霉毒素是热稳定毒素，具有致畸、致突变作用，对人类具有高度致癌性。 黄曲霉毒素B1

B1和B2在紫外线照射下呈现蓝色，而G1和G2呈现绿色荧光。 其中，B1型黄曲霉毒素毒性最强，具有较强的致癌性。 黄曲霉毒素主要损害肝脏和肾脏，常引起肝细胞肿胀、脂肪变性，而黄曲霉毒素与曲霉毒素的区别。人们常将曲霉毒素与黄曲霉毒素混淆。两者密切相关，但又完全不同。 通俗地说，黄曲霉毒素是曲霉菌黄曲霉毒素产生的物质，但它们是两种完全不同的物质。

●ω● B2、G1、G2、M1等，黄曲霉毒素具有很好的热稳定性，通过常规的烹调和加热方法可能不会分解。黄曲霉毒素是世界范围内主要的霉菌毒素之一，包括黄曲霉毒素B1（黄曲霉毒素B1）、黄曲霉毒素B2（黄曲霉毒素B2）、黄曲霉毒素G1（黄曲霉毒素G1）、黄曲霉毒素G2（黄曲霉毒素G2）等，通常称为黄曲霉毒素