酸菜上面有白色黏糊糊,泡酸菜起白沫还可以吃吗

酸菜在冷藏后有白色物质 2023-11-19 18:21 663 墨鱼

酸菜在冷藏后有白色物质

酸菜上面有白色黏糊糊,泡酸菜起白沫还可以吃吗

⑵腌制过程中，如果器具中含有生油，包括菜刀、菜板等，生油就会被带入酸菜槽内，出现泡沫。另外，蔬菜放入缸前，必须将水沥干，且不能有生水，否则会出现白色泡沫。 3、白菜中含有少量的盐分。1、它是一种白色的菌膜，在腌制的过程中，酸菜的水面会浮上一层厚厚的黄白色的菌膜，这是发酵正常和东北酸菜含量的标志。活性益生菌的性能。如果没有薄膜，通常是腌制的。

＋０＋如果酸菜上出现白色的薄膜，不建议继续食用，因为酸菜上生长的白色薄膜一般是化学物质，食用后会对人体健康产生一定的不良影响，而腌菜上之所以有白色的东西，是因为腌菜容器不够干净或者腌制过程中被冷水弄脏了。泡菜中产生的白色漂浮物俗称生花或白色发酵物，其主要成分是与乳酸菌竞争的杂菌——霉菌和其他微生物。

＞△＜我一直在吃这个牌子的泡菜。今天我打开了一盒新的泡菜。我不知道是什么炎。我不知道是什么炎。发霉了吗？我检查了日期，它没有过期。你好，腌泡菜。上面的白色物质是盐结晶。出现这种现象是因为溶解度问题，因为泡菜是在盐水中的。

酸菜上有白色薄膜，可能是因为酸菜坛子里的盐度不够，导致霉菌生长，形成白色薄膜。需要用勺子把白色薄膜去掉，然后在酸菜坛子里加盐储存。也可能是因为使用了不干净的容器。取出酸菜时，可能是罐内温度过高，酸菜上出现白色薄膜。这在一定程度上说明发酵罐的密封性较差，温度不合适。此时，建议检查发酵罐的密封性，排除发酵。将罐转移到适宜的温度环境，防止酵母因氧气进入或温度不适宜而开花。

后来我联系了该品牌的客服，客服说包装里有猪油，怀疑是油脂冷却造成的颗粒。面对客服的回复，一些网友仍心存疑虑。然而，对于消费者来说，这样的馒头看起来很恶心。你可以称它为"妈妈的菜"或"不留灰尘的食谱"。

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