泡菜水里有泡沫正常吗,泡菜水起白沫的处理方法

泡菜鼓泡泡是坏了吗 2023-11-25 19:44 473 墨鱼

泡菜鼓泡泡是坏了吗

泡菜水里有泡沫正常吗,泡菜水起白沫的处理方法

这种现象不利于发酵。我们在腌制泡菜的时候，都会遇到泡菜水面出现白色泡沫的情况。这种白色泡沫是在腌制过程中出现的，这意味着泡菜已经开始发酵。但这是我第一次做四川泡菜。四川的孩子们，我想问问它坏了吗？我是在11月12日晚上做的，现在水已经变得浑浊，并且有小气泡。这是正常的还是坏了？四川泡菜

它可能没有破损，也许是生花。如果泡菜沾有油，或者罐子边缘没有水，或者有空气进入，就会导致花朵盛开。现在气温高了，我得往东去泡一下。已经两个多星期了，天气已经很酸了，但下面有一点白色的沉淀。表面没有白花，这种白色沉淀正常吗？四川泡菜发表于2022-10-1209:27匹诺曹让我们与朋友分享：笔记评论jo

＞▽＜很多人在腌酸菜的时候，经常会遇到泡菜水中起泡的情况。这种起泡一般出现在第二天，说明酸菜已经开始发酵了。如果起泡很严重，建议再进行一次泡菜，但泡菜水中有小气泡也属于正常现象。菜园里的蔬菜如果长时间浸泡，就会产生厌氧菌，厌氧菌在没有氧气的情况下可以大量繁殖。

4.罐子里的水很快就会恢复正常。可以加入适量的蔬菜（建议白菜，洗净晾干）。5.水变味后（水一定要烧开并待凉），泡菜罐子里不能再有一滴生水了。那挺好的。泡菜注意事项1.制作泡菜的首要关键是泡菜水表面出现白色泡沫，这是正常的发酵过程。泡沫的多少也与所用的罐子有很大关系。内壁有釉的陶罐和玻璃罐产生的泡沫较多，而传统无釉泡菜罐产生的泡沫较多。

②按照水与盐的质量比4：1配制泡菜卤水，煮沸后冷却备用；③将预处理好的鲜菜装到半满时，加入蒜瓣、生姜、香料等调料，继续填充至80%；④倒入配制好的卤水是盐腌菜发酵过程中产生的。泡菜一般是用罐子腌制的。泡菜在正常发酵过程中，微生物产生的气体会形成气泡。这个是正常的。如果气泡不多，可以用干净的勺子把气泡挖出来，然后加入几滴白葡萄酒。

后台-插件-广告管理-内容页尾部广告（手机）

标签：泡菜水起白沫的处理方法