豆瓣酱表面有层白色,自己做的豆瓣酱面上一层白霉

豆瓣酱有白色絮状物能吃吗 2023-12-02 15:22 610 墨鱼

豆瓣酱有白色絮状物能吃吗

豆瓣酱表面有层白色,自己做的豆瓣酱面上一层白霉

五一从老家带回来的自制豆沙这几天都变白了（图一、图二）。闻了也没变。我去百度了，说不好，我找不到，在小红书里也找不到。我问妈妈，发现那层白色的层没有被油浸透。敲打播放器，它就会被油淹没。当我们把红烧牛肉加水时，我们有时会注意到有大量的白色小颗粒。牛肉里冒出气泡。这种现象其实是牛肉造成的

如果密封不当，也可能会产生一层白色物质。这个时候也要看情况，如果表层只有白色，到时候可以把这层去掉。如果底部没有白色，颜色正常的话还是可以吃的。食用有白色霉菌的豆瓣酱时不要食用，因为豆酱上的白色霉菌表明该食品已被霉菌污染，已经发霉，可能会产生霉菌毒素。如果吃了发霉的豆沙，可能会引起急性胃肠炎，导致腹胀、腹痛、腹泻、恶心、呕吐等。

ˇ０ˇ 如果密封不当，也可能会产生一层白色物质。这时候也要看情况，如果放了足够的盐之类的，只有表层是白色的，如果发现豆沙瓶壁上长了白色的霉菌，一般可以把白色的霉菌去掉，剩下的就可以了。可以被吃掉。但一般建议豆瓣酱开封后三个月内使用。由于豆沙富含蛋白质，所以容易变质。

如果密封不当，也可能会产生一层白色物质。这个时候就看情况了，如果表层只有白色，就可以把这层去掉。2、外面卖的那种腌制的"发霉"豆瓣酱（这个是豆瓣酱的主料），好像叫"发霉酱"（不知道四川以外有没有）。 3.然后加入盐、胡椒粉、生菜油、香料和白酒，搅拌后放入罐中

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