自制霉黄豆要捂几天,捂好的霉豆子怎么下酱

自制霉黄豆要捂几天,捂好的霉豆子怎么下酱

∩０∩ 这样做既麻烦又耗时。过去，农村家庭用蓖麻叶来覆盖豆子。 现在这样的情况已经很少了。 这是我采用的铺纸方法。 但它必须是透气的。 房间应该潮湿而温暖。 这有点难做到。 第一次做可能不会成功，如果你不愿意做，【山居】用发霉的黄豆做出最正宗的味道！ 第一步：先把发霉的黄豆盖上，怎么盖发霉呢？ 1.黄豆洗净，用水浸泡。 2.加入适量水煮至熟，煮后沥干。 3.沥干水，放入大碗盆中，盖上纱布。

5.大约2-3天后，豆子热了，流口水了，拿出来晾凉，放入米哈罗碗，加入原煮豆水，加花椒粉和辣椒粉（每公斤黄豆约加盐10%）1两，四川花椒2分钱，辣椒5分钱，也可以用姜[U]正宗但成功的湖南发霉豆子]01.豆子洗净后，用清水浸泡一夜。11.将泡好的豆子洗净后，放入锅中，水量超过豆子两个指节的高度，一直煮到用两个手指可以轻松捏住豆子为止。

九洲最餐饮网专业问答专栏给出了自制发霉黄豆需要多少天才能盖完的语音答案，4天。 大豆发酵需要足够的温度。首先将大豆煮熟，然后干燥，然后用麻叶覆盖。 您可以每天用手触摸它，温度将保持4-7天。 大豆发酵需要足够的温度。首先将大豆煮熟，然后干燥，然后用麻叶覆盖。 覆盖期间最好不要打开盖子，避免空气进入，这样不仅会降低温度，影响发酵，还会让豆子充氧。