腌酸菜长白醭正常吗,腌酸菜长白醭怎么回事

腌酸菜长白醭正常吗,腌酸菜长白醭怎么回事

长白发酵酸菜腌制酸菜的方法：酸菜罐内生长的白色薄膜已发霉，只要无异味即可食用，菌膜是天然的密封层，通过菌膜的覆盖，可以保护酸菜免受外界环境的影响。 干扰，让乳酸菌在水下带氨，不怕起泡，这是正常现象，只是有多余的细菌，酸菜还是能吃的，味道没变。 我阿姨每年都会挑酸菜，经验很丰富，她还教了快速去除泡沫的肉诀。 如何去除泡沫：用勺子

其实，油封不一定要用油。糖/酒精腌制的水果（水果罐头）、醋腌制的酸菜、油浸过的橄榄等，都有相似的原理：用具有抗菌和隔离作用的液体包围食物，阻止外界的侵入。 接触微生物（当然，密封前也会添加酸菜。如果酸菜变白了，是不是发霉了？如果酸菜变白了，很可能是发霉的征兆，不建议继续食用。一般来说，在腌制酸菜的过程中，表面会长出白色的真菌，霉菌就会开始生长），可能是黑色或发霉的。

另外，酸菜上长出的白色薄膜，有时也可能是因为酸菜在腌制的过程中，本身逐渐开始腐烂。一般这种情况的酸菜都会生成一层白色的薄膜，但酸菜本身会出现泡沫。其实，酸菜变质，出现泡沫是正常现象，只是说明中间有多余的杂质，但还是有的。不影响酸菜的食用，也不会影响口感。 喜欢吃酸菜的朋友应该知道，酸菜不是起泡的

酸菜罐水面有一层浮沫，这是正常现象，可以正常使用，不影响酸菜的食用价值，密封一定要密封好，酸菜罐对细菌空气非常敏感，一般经验老人都不好。 如果出现这个问题，就应该多吃酸菜了。一般酸菜上都会出现白色的薄膜，但是酸菜的腐烂过程比较长，而且一般是从里面开始的，所以只能看到酸菜上有白色的薄膜。 这种情况，所以不建议在日常生活中食用

ˇ▽ˇ 1.那是一种白色的菌膜。在腌制的过程中，酸菜的水面会浮上一层厚厚的黄白色的菌膜，这是正常现象，也是东北酸菜含有活菌的原因。一般情况下，当酸菜上有东西的时候，如果出现一层白色的膜，这个时候不建议食用。 泡菜上的白色薄膜俗称生花，主要是腐败微生物生长和代谢的结果，多由泡菜容器密封不严或耐酸、耐盐的微生物引起。 这个类型