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中国营养科学全书下载,最权威的营养学著作

营养专业领域的权威书籍 2023-12-18 12:34 445 墨鱼
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∪▽∪ 内容简介:中国营养学会主编的《中国营养科学百科全书》自2004年首次编辑出版以来,在教学、研究和实践领域发挥了重要作用。 本书包含营养科学各个领域的知识,适合营养学专业及相关领域。中国营养科学全书(第2版)(共2册)HDPDF下载中国营养科学全册(第2版)(共2册)txt下载中国营养科学全册(第2版)(共2册))电子书下载《中国营养科学全书》(第二版)(共2册)在线阅读

上卷和下卷均附有总目录。 第一卷《基础营养学》介绍了能量和各种营养素的基础理论,包括营养与遗传学、营养与氧化应激、营养与基因表达等新的研究领域。 第二卷《食品营养》介绍了《中国营养科学百科全书》,内容包括营养科学各个领域的知识。共六卷,分上下两册。第一卷之前有绪论,概括了营养的定义、内容和历史。 第二卷后面附有中文索引,方便查阅。 优越的

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