纳豆发酵所用的菌种,纳豆枯草芽孢杆菌

纳豆菌种的制作方法 2023-12-05 13:21 781 墨鱼

纳豆菌种的制作方法

纳豆发酵所用的菌种,纳豆枯草芽孢杆菌

纳豆发酵所用的菌种,纳豆枯草芽孢杆菌

3.用冷水溶解细菌。将蒸好的豆冷却到45-50度以下（温度太高会杀死细菌）。倒入菌液，混合均匀，加入少量糖（调整口味）4.卡在新的瑞士CF240发酵箱中，第一层底部凹槽放入一半高度的水，用于发酵mentthenattois纳豆细菌。纳豆表面有一层白色薄膜，搅拌时会出现粘液状的丝状物，粘稠，有臭味，味微甜。

1.4.1种子液体培养：取斜面菌株，接种于液体种子培养基中，在摇床上35℃、180r/min培养20小时。 1.4.2摇瓶发酵培养：接种量2%，35℃，180r/min摇瓶培养。 1.4.3精选优质纳豆菌种成分：纳豆芽孢杆菌菌种状态：粉状菌体溶解度：可溶性粉状菌种含量：有效活菌数≥2×1010cfu/g-2×1011cfu/g包装容量：1kg/袋；25kg/袋保质期：12个月保存方法：请密封干燥阴凉处保存

天然纳豆菌株是从纳豆产品或大米和谷物中分离出来的。通过这种方法获得的纳豆菌株含有其他杂菌。 1921年，半泽博士培养并分离出纯纳豆菌株并将纳豆菌株商业化。食品产地纳豆源自中国（即老百姓品牌：川秀推荐网店：川秀旗舰店产品型号：[Na1]样）（集合产品）直达产品3上川纳豆激酶入门自制纳豆菌粉/菌种/纳豆粉参考价格：￥9.9品牌：上川推荐

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标签：纳豆枯草芽孢杆菌