农村缸里腌萝卜的图片,大缸腌整个萝卜的方法

酸萝卜整个怎么腌制又脆又好吃 2023-11-15 20:45 363 墨鱼

酸萝卜整个怎么腌制又脆又好吃

农村缸里腌萝卜的图片,大缸腌整个萝卜的方法

1.清洗萝卜，去掉萝卜的顶部和胡须。 2.把腌菜罐子清洗干净，控制水量，不要留水；3.萝卜与盐的比例为3:1，罐子里放一层萝卜，一层盐；4.把萝卜泡一下，沥干水分。农村家家户户都有几个像这样的大缸，用来腌酸菜、萝卜和许多其他蔬菜！今天中午我捡了几个萝卜，炒萝卜五花肉。将萝卜切成细条，两面洗净，锅中加入豆油和重油，将五花肉炒香，加入洋葱、姜丝、红干辣椒丝，然后

(1)选择腌制设备：如果腌制食品数量较多，存放时间较长，一般采用阿瓦进行腌制。腌制的半干腌菜，如辣萝卜干、大头菜等，一般都是用罐子腌制的，因为罐子肚大口小，容易密封。对于数量很少、时间短的腌菜，也可以用小锅，盖上锅盖步骤一用水把萝卜洗干净，放在刷好的罐子里，分两层，撒上20克左右的盐。白酒5克，白醋500克（1瓶），白糖250克，老抽20克，味精、鸡精、姜各适量。。步骤2继续，直到萝卜放入罐子里

就跟老豆腐一样，其实就是腐乳。我们家会把一大把准备好的萝卜干，放入腌好的发霉豆腐罐里，切成手指长的薄片。萝卜干经过长时间的浸泡，像豆腐模一样，拿出来时色泽红润，非常适合下粥。除了腌酸菜的大缸外，还有许多腌黄瓜、桔梗、萝卜、蕨菜等的小缸，大概比没有靠背的长凳还短，搬到了厨房的桌子上。

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