纳豆百度百科,什么叫纳豆

纳豆和纳八豆的区别 2023-11-10 12:26 801 墨鱼

纳豆和纳八豆的区别

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纳豆是由大豆经过浸泡和煮熟，然后冷却到一定温度并接种纳豆芽孢杆菌，然后发酵和后熟而制成的。纳豆的生产起源于中国古代自秦汉时期（公元前221年）。它是从公元220年开始生产的。大豆制品是由大豆经纳豆菌（枯草芽孢杆菌）发酵制成的。它们粘稠，有臭味，微甜，不仅保留了大豆的营养价值。

纳豆除了保留了大豆原有的营养成分外，经发酵后更容易被人体消化吸收，还产生多种生物活性成分，大大提高了营养和保健作用，对于预防和调节各种慢性疾病有一定作用。如便秘、骨质疏松、哺乳期等。纳豆是由大豆经纳豆杆菌（枯草芽孢杆菌）发酵而成。含有皂苷、异黄酮、不饱和脂肪酸、卵磷脂、叶酸、膳食纤维、钙、铁、钾、维生素等。以及多种氨基酸和矿物质，具有润肠通便、调节血糖、排毒等作用。

我们的结论是纳豆激酶本身具有较强的溶栓作用，但作为保健食品，纳豆激酶基本没有保健作用。纳豆激酶（简称NK）是枯草芽孢杆菌蛋白激酶。它是在纳豆发酵过程中产生的。它起源于中国古代，自秦汉时期（公元前221年至公元220年）就已产生。它是由大豆产生的。纳豆（枯草芽孢杆菌）发酵的豆制品粘稠、有臭味、微甜，不仅保留了大豆的营养价值，还富含维生素K2、

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