糖类分类有哪几种,分类糖类的特点

糖的种类有哪些 2023-12-26 13:34 699 墨鱼

糖的种类有哪些

糖类分类有哪几种,分类糖类的特点

糖类分类有哪几种,分类糖类的特点

分类：单糖、低聚糖（低聚糖）、多糖、复合糖四种。糖类化合物的主要生物功能有：1.作为生物能源；2.作为其他物质。糖分为单糖、二糖、低聚糖、多糖四类。单糖包括葡萄糖、果糖、半乳糖；二糖是单糖两分子缩合而成的，包括蔗糖、乳糖和麦芽糖；低聚糖是由3～10个单糖组成的小分子多糖。

糖分为三类：单糖是不能水解成简单糖的多羟基醛和酮，葡萄糖和果糖是单糖。低聚糖：可水解成2-10种单糖。麦芽糖和蔗糖均属低聚糖。多糖：可水解成10多种单糖。淀粉和纤维糖可分为单糖、多糖、共轭糖、醛糖和酮糖。它能为身体储存能量，是身体不可缺少的重要组成部分。

糖可分为四大类：单糖、二糖、低聚糖和多糖。除了常见的白糖、方糖、红糖外，还有具有药用功效的葡萄糖、孩子们爱吃的麦芽糖、西式甜点中的糖等。糖包括单糖（不水解的最简单的碳水化合物）以及二糖和糖醇。 1、单糖：单糖是最简单的碳水化合物，不能水解。根据分子中羰基的位置，可以是多元醛（醛糖）和多羟基酮（酮糖）。 2

2.低聚糖：由2-6个单糖分子脱水缩合而成，其中以双糖最为常见和重要。 3.多糖：均质多糖包括淀粉、糖原、纤维素、半纤维素、甲壳素（chitin）。异质多糖包括糖胺多糖（透明质酸、硫酸）。按其化学分子结构分为：单糖、低聚糖（低聚糖）、多糖、复合糖。1、单糖：糖类中最常见的结构。单糖分子中含有多种糖类。

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标签：分类糖类的特点