做纳豆温度多少合适,纳豆的制作方法全过程

纳豆的温度是多少合适 2023-11-29 22:04 671 墨鱼

纳豆的温度是多少合适

做纳豆温度多少合适,纳豆的制作方法全过程

纳豆的发酵温度和时间为40摄氏度一天。纳豆是指以大豆为原料，经纳豆菌发酵制成的豆制品。它起源于中国，其前身是中国的咸豆豉。纳豆粘稠，微甜，气味难闻。下面是关于《纳豆发酵温度和豆子以及纳豆菌》（据说不加大豆菌也可以使用，但我没有尝试过）。豆子：我选的是东北农业大学生产的254小豆子（用小豆子做纳豆，这样会更好吃。顺便说一句，东农的252豆浆和豆浆很好吃。推荐ed👍）纳豆

纳豆的低温固化温度为35-42度，最佳温度为37-38度，温度高则干燥。时间是15-24小时，一般20小时就够了，时间长了就会痛。在发酵容器里放一些水以保持湿度（与其放在豆子里，不如叫"和服""崇中日本改良汉服"或"日本汉服"更合适。和服有利于发明日本服装。

╯ω╰ 做过多次，感觉这一步的温度控制好坏直接关系到最终的绘制状态。将蒸好的豆子倒入干净的盆中，无油无水，等待豆子温度降至40℃左右，将小条纳豆菌粉倒入豆子中，搅拌均匀，开始发酵……首先，温度。当温度高于45℃时，其活性会逐渐变得不活跃甚至失活；反之，低温对其活性没有影响，但能最大限度地保留其活性；采用低温冷冻干燥技术进行制备。高温干燥制备纳豆

2.蒸豆。将洗净沥干的豆子倒入不锈钢内胆的小熊酸奶机（也可以使用其他发酵工具，温度可保持在40-45度），并在底部加少许水，防止豆子蒸熟。 2、纳豆成品在什么温度下保存？纳豆适宜的保存方法。纳豆在冷藏条件下（5℃左右）可保存14天左右；在冷冻条件下（-18℃）可保存。保留一年。因此，暂时不会被吃掉的纳豆必须放在

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